Nhiệt độ là một đại lượng vật lý đặc trưng cho mức độ nóng lạnh của một vật. Để định lượng được nhiệt độ, con người đã phát triển nhiều thang đo khác nhau. Trong số đó, thang nhiệt độ Celsius, hay còn gọi là thang bách phân (centigrade), là một trong những thang đo được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới, đặc biệt là trong đời sống hàng ngày, khoa học kỹ thuật và y tế.
Thang nhiệt độ Celsius được đặt tên theo nhà thiên văn học người Thụy Điển Anders Celsius, người đã đề xuất một phiên bản của thang đo này vào năm 1742. Ban đầu, thang đo của Celsius có điểm đóng băng của nước là 100 độ và điểm sôi là 0 độ. Tuy nhiên, sau đó, các nhà khoa học đã đảo ngược các điểm này để tạo ra thang Celsius như chúng ta biết ngày nay, với điểm đóng băng của nước tinh khiết ở áp suất khí quyển tiêu chuẩn là 0 °C và điểm sôi là 100 °C. Khoảng cách giữa hai điểm này được chia thành 100 phần bằng nhau, mỗi phần tương ứng với một độ Celsius.
Việc lựa chọn nước làm chất chuẩn và các điểm đóng băng/sôi của nó làm mốc chuẩn đã giúp thang Celsius trở nên rất tiện lợi và dễ hình dung. Hầu hết các quốc gia trên thế giới sử dụng Celsius cho các phép đo nhiệt độ hàng ngày, từ dự báo thời tiết, điều chỉnh nhiệt độ phòng, đến các ứng dụng công nghiệp. Mặc dù có những thang đo khác như Fahrenheit (phổ biến ở các nước nói tiếng Anh) và Kelvin (chủ yếu dùng trong khoa học, với 0 Kelvin là độ không tuyệt đối), Celsius vẫn giữ vai trò quan trọng và là "ngôn ngữ" chung về nhiệt độ của phần lớn nhân loại. Sự đơn giản, tính trực quan và khả năng liên hệ trực tiếp với các trạng thái cơ bản của nước là những yếu tố chính làm nên sự phổ biến của thang nhiệt độ này.