Quay lại
Đáp án
1B 2B 3D
TÁCH TINH DẦU BƯỞI
Một nhóm học sinh thực hiện tách tinh dầu bưởi trong phòng thí nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Lấy 300 gam phần màu xanh của vỏ quả bưởi, cắt nhỏ, cho vào bình cầu có nhánh (không quá 2/3 dung tích bình). Cho nước vào bình cấp hơi nước rồi lắp bộ dụng cụ như hình.

Bước 2: Thực hiện chưng cất lôi cuốn hơi nước trong 2,5 giờ bằng cách đun sôi bình cấp hơi nước để hơi nước đi qua bình chứa vỏ bưởi, cuốn theo tinh dầu và ngưng tụ ở sinh hàn.
Bước 3: Cho toàn bộ chất lỏng trong bình tam giác vào phễu chiết, thêm dung dịch NaCl bão hòa vào phễu chiết, lắc đều. Đặt phễu chiết lên giá đỡ 10 phút, tách lấy lớp tinh dầu ở phía trên vào bình tam giác khô.
Câu 1 [1073369]: Để lấy tinh dầu ra khỏi vỏ bưởi thì trong thí nghiệm đã sử dụng phương pháp nào sau đây?
A, Kết tinh.
B, Chưng cất lôi cuốn hơi nước.
C, Thăng hoa.
D, Chiết lỏng – lỏng.
Hơi nước từ bình cấp đi qua vỏ bưởi cuốn theo tinh dầu (phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước).  Đáp án: B
Câu 2 [1073370]: Cho các phát biểu sau:
(a) Tinh dầu bưởi tan rất ít trong nước.
(b) Tinh dầu nhẹ hơn nước và nổi trên mặt nước.
(c) Bình tam giác chữa hỗn hợp tinh dầu bưởi và nước.
(d) Thêm dung dịch NaCl bão hòa vào phễu chiết là để làm tăng khả năng hòa tan của tinh dầu trong nước.Các phát biểu đúng là
A, (a), (c).
B, (a), (b), (c).
C, (a), (b), (d).
D, (a), (c), (d).

Đáp án đúng là: B. (a), (b), (c).

Nhận định (a) Đúng → Tinh dầu bưởi tan rất ít trong nước (vì là hỗn hợp hydrocacbon, chủ yếu là limonen — chất không phân cực).

Nhận định  (b) Đúng → Tinh dầu nhẹ hơn nước, nên khi chưng cất xong, nó nổi lên trên mặt nước.

Nhận định  (c) Đúng → Sau khi chưng cất, hỗn hợp tinh dầu và nước được chứa trong bình tam giác để tách bằng phễu chiết.

Nhận định  (d) Sai → Thêm dung dịch NaCl bão hòa (nước muối đậm đặc) là để giảm độ tan của tinh dầu trong nước, giúp tách tinh dầu dễ hơn — gọi là hiệu ứng “rửa muối” (salting out), không phải tăng khả năng hòa tan.

Đáp án: B
Câu 3 [1073371]: Có 10 kg vỏ bưởi tươi. Thành phần ẩm của vỏ là 80% (tức 80% khối lượng là nước). Hàm lượng tinh dầu tính trên khối lượng chất khô (lượng chất còn lại khi đã loại bỏ hết nước) là 4,0% theo khối lượng. Phương pháp chiết chỉ thu được 90% lượng tinh dầu. Giả sử khối lượng riêng của tinh dầu trong vỏ bưởi là 0,88 g/mL. Tính thể tích tinh dầu thu được (mL).
A, 48,43.
B, 51,94.
C, 60,15.
D, 81,82.

Khối lượng vỏ bưởi khô là: mvỏ khô = 10.80% = 2 kg = 2000 gam

Khối lượng tinh dầu thu được từ vỏ bưởi khô là:

mtinh dầu = 2000.4%.9% = 72 gam

Thể tích tinh dầu thu được là: 

V = 72:0,88 = 81,82 mL

Đáp án: D. 81,82.


Đáp án: D